La Produzione delle Paste Tipiche Regionali.
Ciascuna fase produttiva, avviene in camere separate a seconda del trattamento che il prodotto andrà a subire: dal carico delle Semole, all'Impasto e alle macchine Formatrici, alla Pastorizzazione e Asciugatura, Raffreddamento e per finire al Confezionamento. Ogni camera, a seconda del tipo di attività nella quale verrà svolta è sotto controllo per ciò che concerne Temperature ed Igiene.Video montato da Paola Sucato
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