giovedì 16 ottobre 2014

Paccheri con Seppie e Gamberi


Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
Paccheri: 500  g; Seppie 300 gr; Gamberetti (possibilmente freschi) 15 circa; olio d’oliva(EVO) q.b; 4 pomodorini; 2 spicchi d'aglio, Prezzemolo, Pistacch,; sale.

Procedimento:
Soffriggete in olio e aglio i pomodorini precedentemente lavati e sbucciati con le Seppie precedentemente lavate e tagliate a strisce. Aggiungete i Gamberetti I gamberetti e lasciate soffriggere per qualche minuto. Aggiungete una manciata di Pistacchio frantumato. Lessate i Paccheri in abbondante acqua salata e una volta pronti, e colati versateli nel sugo preparato. Dopo aver aggiunto una spolverata di prezzemolo, saltati per ancora un minuto con il condimento potrete servirli. 
Buon Appetito.

giovedì 2 ottobre 2014

Troccoli con speck, pinoli e rucola

Troccoli con speck, pinoli e rucola
Ingredienti:
troccoli: 600  gr; speck affettato 300 gr; pinoli 80 gr; olio d’oliva q.b; 6 pomodorini; 2 spicchi d'aglio, un mazzetto di rucola fresca; sale.

Procedimento:
Soffriggete in olio d’oliva lo speck tagliato a dadini e aggiungete i pomodorini spellati e tagliuzzati. Aggiungete poi i pinoli. Lessate i troccoli in abbondante acqua salata, insieme a una metà della rucola per circa 5 minuti e una volta colati versateli nel sugo preparato. Dopo aver aggiunto la restante rucola che avrete tritato, potrete servirli. Se di vostro gradimento, potrete spolverare con del formaggio pecorino.